足球免费贴士网(www.ad168.vip):趣店预制菜爆火背后,是一场慢节奏的长期主义

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配图来自Canva可画

疫情持续反复之下,预制菜作为一个全新的风口赛道迅速席卷全国,并日渐吸引了各方力量的下场参与。

继盒马、每日优鲜、美团买菜等生鲜赛道玩家之后,7月17日趣店创始人罗敏以一场长达19小时的直播、场观9587万人次的超高纪录和刷新历史峰值的销售单量,攒足了趣店预制菜的声势,并在随后18日的品牌战略发布会上正式宣告了趣店预制菜的入局。而随着包括趣店等预制菜玩家的竞相入局,这个万亿规模的市场日渐映入人们的视野之中。

不容忽视的万亿黄金赛道

目前来看预制菜之所以能够吸引各路玩家的竞相入局,与其巨大的增长空间以及自身成熟的外部条件脱不开关系。

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从赛道来看,预制菜赛道是一个值得长期押注的高成长赛道。据全国预制菜产业联盟提供的数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,预计2022年到2026年预制菜行业的增速为20%到30%左右,预计未来5年国内预制菜市场有望攀升到万亿规模以上,具备很大的增长空间。

从需求端来看,城市化的高速发展以及上班人群的快速扩大叠加疫情影响,预制菜市场的需求开始急速攀升。近年来城市化的高速发展,带动了城市工薪阶层的壮大,个人限于精力和时间分配的不足,以及小家庭化趋势的增强和做饭能力的退化,对预制菜这种强于“外卖”的美食需求持续攀升,同时外卖配送等新业态的兴起,满足了预制菜配送的外部条件,使得预制菜市场规模持续扩大。而持续反复蔓延的疫情,又进一步 *** 了相关市场的爆发。

据美团买菜数据显示,2021年预制菜销售增幅巨大,较2020年同比增长4倍,其中冷冻菜肴类商品销售占比最高且增长幅度最大;京东超市数据显示,2021年预制菜成交额同比增长156%。

从供给端的情况来看,随着预制菜赛道持续热火,行业内新增预制菜企业数量急剧攀升,但各类型玩家的水平良莠不齐且以中小玩家居多,供应链水平和菜品研发能力存在短板并伴有一定的同质化,一些具有特色供应能力的品类尚未得到有效发掘。以上种种,都为趣店的爆发准备了条件。

直播爆火背后,趣店筹备已久

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结合趣店直播的数据来看,其作为新进玩家能够突然“爆火”,固然离不开平台营销活动的助推,但更离不开其前期的精心筹划和布局。

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