欧博手机版下载:营养师夏日餐桌推荐——西红柿篇

时间:3个月前   阅读:25

若是世界上存在万能食材,那么西红柿会榜上有名。不管是庙堂照样江湖,通常有炊火升起的地方,都能看到它的身影。

人间烟火味,最抚凡人心,西红柿作为最常见的食材之一,一定是烟火食物的代表之一,它承载着我们更多美妙的味觉影象。

西红柿又叫番茄,是一种热量极低,备受人们迎接的蔬果之一。其营养成分当中比较突出的是胡萝卜素和番茄红素,它们具有较强的抗氧化和增强免疫力的作用,可以珍爱细胞匹敌氧化损伤从而降低慢性疾病发生的风险。

另外,西红柿内的有机酸如柠檬酸,有助于消化,调整胃肠功能,促进食欲;也使得西红柿在烹饪中维生素C等营养成分损坏会较少。

对于西红柿的烹饪,许多人只局限于最常见的“国民菜”西红柿炒鸡蛋......天天“独孤一味”,肯定会以为太单调,岂非番茄就没其它好吃的做法了?

实际上,新鲜的西红柿满溢着酸甜香气,味美汁多,除了炒鸡蛋,另有许多其它做法,好吃水平绝不差!

来试试营养师推荐的以下几道菜吧,合理搭配既营养又鲜味,包你试过都说好!

西红柿烧豆腐

【食材】

豆腐2块,鸡蛋1个,西红柿2个

【辅料】

小葱、酱油、蚝油适量

【做法】

1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末,西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。

2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。

3、另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒,炒至软了以后下煎好的豆腐块,下所有调料,下水烧开再大火收汁即可。

西红柿炒山药

【食材】

西红柿 1个,山药2-3节

【辅料】

葱、香菜少许, 盐、香油、橄榄油适量

【做法】

1、山药去皮洗净,切成薄片;西红柿洗净,切片;葱和香菜洗净切碎。

2、山药先滚水焯水约2分钟,捞起沥干水分待用。

3、另起锅倒油下西红柿翻炒,炒至软了以后下焯水后的山药片煸炒。

4、起锅前放适量食盐、淋入香油和撒上葱花略翻炒即可起锅装盘。

西红柿香菇虾仁汤

【食材】

西红柿 1个,鲜香菇2-3朵,鲜虾仁3-4只

【辅料】

姜、葱少许, 盐、香油、橄榄油适量

【做法】

1、西红柿、鲜香菇洗净,切片;鲜虾仁洗净备用;姜和葱洗净划分切成丝和末。

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