AllbetGmaing官网(www.aLLbetgame.us):人造肉商 起劲降价抢市

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,Beyond Meat两片装人造汉堡肉售价,比一样平常牛绞肉贵上许多。图/美联社

美国近年兴起少肉风潮让「植物基人造肉」大受迎接,但专家指人造肉是利基市场,要花十多年时间才气跟真肉争取市场。人造肉商Beyond Meat和Impossible Foods示意正起劲降低售价抢攻市场。

全球食物协会指去年人造肉销售量发展27%。市调机构欧睿展望2024年全球人造肉市场规模发展至234亿美元。

美国肉品市场一年规模逾1,000亿美元,但专家以为故障人造肉产业进一步生长的主因之一是其售价高于真肉。

像沃尔玛等零售店面,Beyond Meat两片装人造汉堡肉售价5.99美元,但这价钱也允许买2磅牛绞肉,所做的汉堡份量比人造肉更大。

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饮食业研究机构CJB总裁巴洛索说,虽然人造肉需求迅速增添,但在肉品或汉堡的市占率仍极低。纵然人人对人造肉感兴趣,但往往是偶然实验,不会因此成为素食者。

他指全球供应链中止令植物卵白等生产质料变贵和生产装备不容易取得,人造肉业者更难增产来争取市场。疫前业者盖新厂只要12个月,现在延伸至18个月。

印度粮食照料团体Thinking Forks开办人班纳吉说,现在仅少数国家生产人造肉来供应全球,生产规模小而难以压低价钱,可能要花15年到20年才气让其经济规模跟真肉竞争。

Impossible Foods总裁伍德赛说公司已往20个月内,两次调降零售价和餐饮业出货价,每次降幅15%到20%之间。虽然现在零售价仍比牛肉略贵,但会致力降低售价。

Beyond Meat谈话人扎克说公司除了设计扩大产量外,还要在2024年底前让至少一项人造肉产物售价低于真肉。

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